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化学調味料などを使わなくても旨味たっぷり

こだわりのドレッシングセット
タオ・オーガニック・キッチン の「酵素ドレッシングシリーズ」。料理やお好みに合わせて、5種類ご用意しました。5種類すべてに酵素シロップと米麹パウダーが入っているので、発酵菌も摂れ、化学調味料などを使わなくても旨味たっぷり。乳化剤や保存料などは勿論、酵母エキスや酒精なども使用しておりません。オイルは種類により一番搾り菜種油、一番搾りごま油、EXバージンオリーブオイルなど体に優しい良質なものを使用。新鮮な野菜にかけて、日々の健康と美容づくりにお役立てください。

シンプルフレンチ酵素ドレッシング
グリーンサラダによく合うシンプルで爽やかな、フレンチドレッシング。酵素シロップと麹パウダーの発酵力で、添加物不使用でも深みのあるコクと旨みたっぷり。
<簡単レシピ:白菜のコールスロー>
冬野菜の代表、白菜を細めに切り、軽く塩をしてしばらく置き水気を絞る。シンプルフレンチ酵素ドレッシングにお好みでマヨネーズと豆乳ヨーグルトを加え(無くても良い)千切りの人参、レーズンとともに和える。

香り中華酵素ドレッシング
ごま油の香りとピリッとした辛さが食欲をそそる、オリエンタルなドレッシング。酵素シロップと麹パウダーの発酵力で、添加物不使用でも深みのあるコクと旨みたっぷり。
<簡単レシピ:ほうれん草のナムル>
ほうれん草を塩茹でして水気を絞り、約4~5幅に切ったら、醤油洗い*をし、さらに絞る。香り中華ドレッシングを揉み込み、(お好みでおろしにんにくとおろしショウガ、チリパウダーを足しても良い)松の実を散らす。
*醤油洗い:しょうゆを少量かけて混ぜるなどしてから、絞って余分な水分をきること。しょうゆの塩分で水分が引き出される、においが取れる、下味がつく、などの効果がある。

胡麻クリーム酵素ドレッシング
胡麻のコクと香り豊か濃厚でクリーミーなドレッシング。酵素シロップと麹パウダーの発酵力で、添加物不使用でも深みのあるコクと旨みたっぷり。
<簡単レシピ:里芋のマッシュポテト>
里芋はたわしで洗い、皮ごと柔らかく蒸す。手で皮をむき、胡麻クリームドレッシングをかけながらざっと粗くつぶす。彩りに葉物をあしらう。

熟成梅みそ酵素ドレッシング
10年物の梅干しと、農薬不使用地大豆で仕込んだ長期熟成手前味噌を組み合わせたドレッシング酵素シロップと味噌の発酵力で、添加物不使用でも深みのあるコクと旨みたっぷり。
<簡単レシピ:イワシとごぼうのフリッター>
イワシの下ごしらえ、頭とワタ、ウロコを取り、きれいに水洗いしてから水気を拭き、軽く塩をふる。ごぼうは適当に切って、酢水につけ下茹でする。小麦粉にペーキングパウダーを少し加え、水で溶き衣を作る。軽く粉をはたいたゴボウとイワシに衣をつけ、カラッと油で揚げ熟成梅みそ酵素ドレッシングをかける。

ハーブ&マスタード酵素ドレッシング
オーガニックハーブと、ポメリーの粒マスタードが効いたフレンチタイプのドレッシング酵素シロップと味噌の発酵力で、添加物不使用でも深みのあるコクと旨みたっぷり。
<簡単レシピ:大根とイカのサラダ>
大根は拍子切りし、それに合わせてイカを切りさっとゆでる。刻んだ水菜とともにハーブ&マスタード酵素ドレッシングで和え、刻んだスプラウトをあしらう。


商品名酵素ドレッシングギフトセット
名称調味料
内容量90ml×5本
原材料シンプルフレンチ:一番搾り菜種油(遺伝子組み換えでない)(国内製造)、リンゴ酢、EXバージンオリーブオイル、甜菜糖、梅、甘夏、塩、米麹、胡椒

香り中華:一番搾りごま油(国内製造)、一番搾り菜種油(遺伝子組み換えでない)(国内製造)、丸大豆しょうゆ(小麦を含む)、米酢、リンゴ酢、甜菜糖、梅、甘夏、塩、米麹、にんにく、唐辛子

胡麻クリーム:一番搾り菜種油(遺伝子組み替えでない)(国内製造)、ねり胡麻、米酢、塩、丸大豆しょうゆ(小麦を含む)、リンゴ酢、甜菜糖、梅、米麹
熟成梅みそ:一番搾り菜種油(遺伝子組み替えでない)(国内製造)、梅干し、麦味噌(大豆を含む)、米酢、甜菜糖、甘夏、丸大豆しょうゆ(小麦を含む)、米麹、塩

ハーブ&マスタード:一番搾り菜種油(遺伝子組み換えでない)(国内製造)、リンゴ酢、EXバージンオリーブオイル、甜菜糖、梅、甘夏、塩、マスタード、ハーブ、米麹
賞味期限パッケージに記載
保存方法直射日光、高温を避けて冷暗所にて保存してください。
開栓後は冷蔵のうえ(10度以下)お早めにお召し上がりください。
製造者タオ・オーガニック・キッチン
大分県豊後大野市三重町玉田字入来2404番3
区分食品


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